Bonjour Bettina,
Le premier conseil serait d’identifier les situations où ça se passe mal : quel lieu ? quel type de chien ? quel type d’approche ? que fait votre chien quand il voit le chien ? A quelle distance commence-t-il à réagir ?
Le deuxième conseil serait d’éviter les rencontres en vous éloignant (demi-tour, arc de cercle, changement de direction…). Il faut que ce soit naturel et pas fait dans le stress en tendant la laisse, comme si vous aviez décidé de prendre cette direction de toute façon.
Le troisième conseil serait d’éloigner les chiens sans laisse quand ils viennent sur vous malgré vous efforts d’évitement. Le moins facile est de le faire sans inquiéter outre mesure votre chien (donc en évitant de tendre sa laisse). N’hésitez pas à crier à l’attention du propriétaire du chien que votre chien est très contagieux ou tout simplement en lui demandant de rattacher son chien (même s’il est gentil, blablabla).
De toute manière, s’il tire fort en voyant certains chiens c’est qu’il est déjà dans une zone d’inconfort. Éloignez-le de cette zone en repérant à peu près la distance où vous sentez qu’il commence à réagir et veillez à la respecter à chaque rencontre.
Il serait très utile de vous faire aider sur le terrain par un éducateur canin utilisant des méthodes positives. Punir son chien dans un tel cas est aberrant.

Si vous souhaitez parler du comportement de votre chien, je vous invite à m’envoyer un mail car le format des commentaires du blog ne se prête pas bien à ce type d’échanges.

Elle ne fait rien du tout quand elle passe à côté de mon chien il Lui grogne dessu. Maintenant Elle fait passé tous les chiens et le mien toujours en dernier sinon il a mordu une fois parce qu’il y avait de la nourriture à la poubelle et mon chien était en train de manger on a voulu le pousser et il a mordu mon conjoint.

Est-ce que votre chien a déjà mordu en dehors des séances d’éducation ?
Que dit/fait votre éducatrice quand il grogne ou quand il mord ? Et que fait-elle juste avant ?

Je suis un peu perdu je ne sais pas quoi faire tout ce que je veux c’est que mon chien ne mordent plus .

Il n’aime clairement pas les méthodes de cette éducatrice. Soit elle change sa manière de faire, soit vous changez d’éducatrice car ça risque de mal finir.

Bah la dernière fois elle a insisté pour qu’il s’assoit mais il n’a pas voulu alors il a mordu au bras et là j’y suis retourné dimanche matin et dès qu’il a vu il a grogner aussitôt

Si votre chien grogne sur l’éducatrice et qu’il ne progresse pas, c’est à se demander si les méthodes d’éducation qui sont proposées lui conviennent…
Il vaut mieux éviter de contraindre un shar-pei et lui proposer une éducation basée sur les récompenses.
Que fait l’éducatrice juste avant que votre chien ne lui grogne dessus ?